저항성전분2 우베(Ube), 안토시아닌, 혈당, 체중감량, 타로 최근 다이어트 중에 우베에 대해 알게되었는데요. 갑자기 우베가 무엇인지, 다이어트에 도움이 될 만한 식품인지 궁금해졌습니다.우베는 필리핀이 원산지로 자색 고구마 계열에 속하는 뿌리채소라고 알려져 있는데요. 겉은 자색고구마와 비슷하지만 실제로 맛은 바닐라와 견과류 향을 섞어 놓은 달콤함과 풍미가 특징이러고 합니다. 녹차와는 달리 풀에서 느껴지는 쌉싸름한 맛대신 부드러운 풍미로 거부감이 적다고 하는데요. 또 우베 100g에는 300mg 이상의 '안토시아닌'이 함유되어 있다고 합니다. '안토시아닌'은 식물의 천연 색소이면서 강한 항산화 물질로 알려져 있는데요. 항산화 성분은 지방 축적을 줄이고 식욕억제와 혈당 안정에 도움을 준다고 알려져 있습니다. 이 수치만 봤을 때는 잘 느낌이 안 오실텐데요. 안토시아닌은.. 2026. 3. 25. 고구마 두부 스프 (저항성 전분, 영양소 조합, 레시피) 고구마로 만든 음식이 다이어트에 도움이 된다는 말, 믿으시나요? 저는 솔직히 반신반의했습니다. 고구마는 탄수화물 덩어리라는 인식이 강했거든요. 그런데 고구마와 두부를 갈아서 만든 수프가 뱃살과 내장지방 감량에 효과적이라는 이야기를 접하고 나서, 재료 조합 자체가 신선하다는 생각이 들었습니다. 보통 고구마는 간식으로, 두부는 찌개 재료로만 생각했는데 이 둘을 함께 갈아서 수프로 만든다니 낯설면서도 궁금했습니다.저항성 전분과 복합 탄수화물의 차이고구마가 다이어트 식품으로 주목받는 이유는 저항성 전분(Resistant Starch) 때문입니다. 여기서 저항성 전분이란 소장에서 소화되지 않고 대장까지 도달하여 식이섬유처럼 작용하는 탄수화물을 의미합니다. 일반 탄수화물과 달리 혈당을 급격히 올리지 않고 천천히 안.. 2026. 3. 10. 이전 1 다음
