요거트1 발효식품과 다이어트(프로바이오틱스, 단쇄지방산) 솔직히 저는 발효식품이 다이어트에 좋다는 이야기가 별로 믿음직 스럽진 않습니다. 김치와 된장은 어릴 때부터 매일 먹던 음식이었고, 요거트는 간식으로 자주 사 먹었지만 살이 빠진다는 느낌을 받아본 적이 없었거든요. 그런데 최근 미국 식단 지침이 40년 만에 개정되면서 김치가 권장 식품으로 공식 등재되었다는 소식을 접하고 나서, 제가 그동안 발효식품을 제대로 활용하지 못했던 건 아닐까 하는 생각이 들어서 다시 한 번 알아보았습니다. 발효식품에 많이 있는 프로바이오틱스발효식품은 미생물이 음식 속 당분이나 녹말을 분해하면서 비타민, 유기산 같은 새로운 영양소를 만들어내는 과정을 거친 식품입니다. 여기서 '프로바이오틱스'란 장 건강에 이로운 살아있는 미생물을 의미하는데, 김치, 된장, 요거트 같은 발효식품에 풍부.. 2026. 3. 29. 이전 1 다음
